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서울에서 살아남기/요리29

[도전 레시피] 도토리 묵사발 냉면 육수로 초간단 5분만에 만들기 (feat. 여름 음식, 간편 버전) 마트를 둘러보다가 도토리 묵이 눈에 띄었다. 요즘 날씨도 점점 따뜻해지는데 도토리 묵사발을 만들어 먹을까 싶었다. 묵은 무침으로 해서 먹어도 맛있는데 쭈꾸미나 전처럼 맵거나 기름진 음식과도 같이 먹으면 맛있는 음식이다. 마침 풀무원 도토리묵이 2개 묶음으로 나와서 구매했다. 요즘 이마트에서 장을 보고나면 나도 모르게 풀무원이거나 피코크 제품인것 같다. 아마도 깔끔한 패키지도 한 몫하지않나 싶다. 구매한 뒤에 살펴보니 이 기획상품은 중국산 도토리 앙금을 사용했다. 역시 저렴한 가격에는 이유가 있었나 보다. #도토리 묵사발 (2인분) 1. 냉면육수 1봉, 깨, 설탕, 파, 도토리묵 1모를 준비한다. 묵사발을 만들때 냉면 육수는 미리 꺼내어 반쯤 녹여주는게 좋다. 살짝 살얼음이 살아 있어야 아삭아삭 시원한 느.. 2021. 5. 19.

[도전 레시피] 집에서 간단히 알리오 올리오 파스타 만들기 (feat. 페페론치노, 루미낙 접시) 주말이나 쉬는 날에 가끔씩 파스타가 먹고 싶어질 때가 있다. 오일 파스타나 콜드파스타를 좋아하는 편인데 식당에 가서 이런 메뉴들을 먹게 되면 아무래도 조금 아쉬운 맘이 든다. 그러다보니 점점 크림이나 다른 소스류의 파스타를 시키게 되고 결과적으로 오일 파스타를 먹을 기회가 많지 않다. 그래서 봉골레나 알리오 올리오, 샐러드 파스타가 먹고 싶어지면 직접 만들어 먹는다. 물론 파스타 전문점에서 먹는 파스타보다야 맛이 덜하기야 하겠지만 간편하게 한 끼로 먹기에도 괜찮은 정도의 맛이다. #스파게티 알리오 올리오 (파스타) 1. 통마늘(먹고싶은 만큼 2~3알)을 편마늘로 썰어 준비한다. (다진마늘도 가능) 마늘은 편마늘과 다진마늘 2가지를 다 준비해주면 좋다. 편마늘은 스파게티면과 함께 씹는 맛을 담당하고 다진마.. 2021. 5. 12.

[자취 간단 레시피] 다진 마늘없이 끓인 간편 소고기 미역국 (1~2인분) 소고기 미역국 자취 요리 하면 대표적인 메뉴가 소고기 미역국 콩나물 국 김치찌개 간장 계란밥 계란 찜 같은 메뉴들이다. 특히 냉장고가 텅 비었을 때 마늘없이 미역국 끓이는 방법을 남겨본다. 누군가의 생일이 있거나, 아픈 사람이 있을때 어김없이 등장하는 메뉴들 중 한가지가 미역국이다. 미역이 우리 몸에 좋기도하고 먹기에도 부드러워 남녀노소 먹기에도 부담스럽지 않다. 하지만 처음 미역국을 끓였을 때 생각보다 맛이 없어 당황스러웠던 기억이 난다. 계란국처럼 한꺼번에 재료들을 넣고 빠르게 끓여버렸던 것인데 기대했던 고소하고 풍성한 맛과는 거리가 멀었다. 자취 초보라면 공감할 수도 있겠다. 자취 초보 초간단 레시피 ! 추천 다른 메뉴 ! [도전 레시피] 10분 초간단 김치콩나물국 만들기 (ft.매우간단 유의) [.. 2021. 5. 5.

[도전 레시피] 경주 미정당 참쌀 떡볶이 떡으로 만들어 본 간편 매운 간식 쌀떡볶이(Feat.냉동 부산 어묵) 유난히 집에서 만들어 먹으면 맛을 내기 어려운 음식들이 있다. 그 중 하나가 떡볶이다. 학교앞 떡볶이부터 시작해서 엽떡 불떡 즉석떡볶이 등등 굉장히 일상적으로 사먹는 음식임에도 불구하고 밖에서 파는 맛을 내기가 쉽지 않아 열심히 만들었는데도 맛이 없어 버렸던 경험이 몇 번이나 있었다. 그리고 최근 다시 한번 떡볶이에 도전해 봤다. 준비된 재료들이 많지 않아 걱정을 했는데 다행스럽게도 괜찮은 맛의 떡볶이가 완성됐고 다음번에는 파나 다른 재료들도 준비해서 만들어 봐야겠다. #어묵 쌀떡볶이 1. 떡볶이 재료 손질하기 마트에서 사다놓은 경주 미정당 방앗간 참쌀 떡볶이 떡을 꺼냈다. 편의점에도 경주 미정당 떡볶이 제품이 들어가있는 걸로 아는데 이렇게 따로 떡만 사서 먹어본 적은 처음이었다. 냉장보관이고 360g에.. 2021. 4. 28.

[초간단 도전 레시피] 마파두부 덮밥으로 한 끼 반찬, 간단히 만들기 좋은 내돈내산 메뉴 (feat. 풀무원 중화 마파두부 양념 소스) 오랜만에 냉장고에 남아있는 재료들을 활용해서 반찬을 만들었다. 종종 냉장고를 정리하면서 이렇게 남은 재료들을 가지고 어떤 요리로 활용할까 생각해본다. 그리고 그 재료들을 다 소진하고 나면 꺠끗해진 냉장고에 내 마음도 시원해지는 느낌이 든다. 이번에 메인 재료는 중화 마파두부 양념소스였다. 시판 소스로 풀무원에서 나온 소스다. (최근에 재료들을 사고나서 보면 풀무원의 식품인 경우가 많아 신기하다 ) 시판소스만 넣기에는 너무 요리같은 느낌이 들지 않아서 두부와 양파를 넣기로 했다. 두부는 원래 마파두부의 메인 메뉴라 그렇긴 해도 파조차 다 떨어진 것은 아쉽긴 하다. #중화 마파두부 덮밥 1. 두부, 양파, 시판 마파두부 소스를 준비한다. 풀무원 중화 마파두부 양념소스에는 다행히 돼지고기와 고추기름이 들어가 .. 2021. 4. 21.

[도전 레시피] 반찬없을때 10분 초간단 만두국 끓여서 집밥먹기(feat.새알 만두) 떡국, 만두국은 자주 먹으면 질릴수 있지만 가끔씩 먹어주면 별미라고 생각한다. 얼마전 티비에서 윤스테이에서도 만두국이 나왔었다. 둥그렇고 탐스럽게 생긴 만두였고 일반 고기만두와 함께 채식만두도 함께 소개가 되었다. 신기하게 최근 채식 관련 앱에서 우연히 채식만두를 보고 신기하다고 생각했는데 이렇게 티비에서도 보게되다니 기회가 되면 한번 먹어 보는 것도 좋을 것 같다. 어릴적에는 만두와 만두국을 굉장히 좋아했었다. 군만두와 찐만두를 굉장히 좋아했고 물만두는 한 때 너무 많이 먹다보니 질려버리기도 했다. 김치만두는 매콤한 맛을 좋아하게 된, 꽤 성인이 된 이후에 좋아하게 되었고 고기만두는 언제 먹어도 맛이 있었다. 갈비만두가 새로 나타나 한동안 인기를 끌면서 몇번 먹어보았지만 베스트 오브 베스트는 여전히 고.. 2021. 4. 1.

[도전 레시피] 초간단 10분 요리 버섯 전으로 반찬 만들어서 먹기(feat. 비용 저렴 팽이버섯) 양파나 파, 마늘, 간장이나 장류들은 대부분 음식들의 간을 맞추거나 소스류 만들기용 재료들이다. 소금, 설탕처럼 기본 아이템들이 있다면 여기에 계란과 버섯 어묵 정도 있어주면 당분간은 마음이 든든해진다. 끼니를 챙긴다고 할때 반찬 만들기는 매번 미션을 하는 기분인데 되도록이면 덜 질리도록 다양한 메뉴로 만들어 보고자 노력하고 있다. 특히 계란은 활용도가 굉장히 좋은 식재료 중 하나다. 계란찜, 말이, 후라이, 국처럼 하나의 식재료로 다양한 맛을 낼 수 있다. 게다가 다른 식재료들을 이용해 전을 부칠수도 있다. 반찬을 만들다보면 하나의 재료로 나올수 있는 총 양에 대해서도 생각이 들게 된다. 한번의 요리로 꽤 오랫동안 먹을수 있는 양이 나온다면 요리하는 횟수도 줄일수 있을테니까 말이다. 버섯도 상대적으로 .. 2021. 3. 25.

[도전 레시피] 초간단 3분 냉동 애플망고 요거트 직접 만들어 먹기 (feat. 아이스크림) 습관이란게 참 무섭다. 특히 한번 길들여진 식습관을 바꾸는 일은 상당한 노력이 필요한 일이다. 아주 아주 어린시절부터 즐겨먹던 음식들이 있는 반면 어떤 음식들은 우연한 기회에 한 번 맛을 본 뒤에 갑작스럽게 빠져든다. 아이스크림과 과자들이 내게는 그런 음식들이다. 물론 어린시절에도 아이스크림과 과자는 항상 맛있었다. 그런데 점차 너무 단 맛과 건강에 좋지 않다는 점, 이 돈을 모아 더 맛있는 것을 사먹자는 전략 등등 한동안은 꽤 멀리 했었다. 그런데 카페전성시대가 들어오면서 다시금 디저트류를 많이 먹게 되었다. 사람들과 만나고 수다를 떨고 카페를 좋아하는 나는 커피를 잘 마시지 못하기 때문에 자연스럽게 아이스크림 전문점이나 다른 음료들을 찾게 되었다. 그러다 보니 아이스크림을 종종 시간을 내서까지 직접 .. 2021. 3. 23.

[도전 레시피] 10분 초간단 김치콩나물국 만들기 (ft.매우간단 유의) 배달이나 외식을 하지 않고 직접 밥을 해먹으면 고민해야 하는 것들이 많다. 특히 내가 가지고 있는 한정된 재료와 요리기술을 가지고 어떤 반찬을 만들어야 하는 가는 고민이 많이 되는데, 저렴하면서도 빠르고 쉽게 만들수 있는 요리들을 소개하고자 한다. 이렇게 어떻게 보면 말도 안되는 레시피들을 공유하는 이유는 혹시라도 나와 같이 정성과 전문성의 측면은 한참 부족하더라도 쉽고 간단하게 한끼 반찬을 직접 만들어 먹어보고자 하는 이들에게 도움이 될 수도 있지 않을까 하는 마음에 남겨본다. 이 초간단 도전 레시피를 참고하고자 한다면 즐거운 마음으로 한번 시도해보고 넓은 마음으로 바라봐주길 바란다. #김치콩나물국 1. 김치와 콩나물을 준비한다. 한끼에 다 먹을 생각이 아니라 여러끼에 나눠서 먹을 것을 기대하고 사온 .. 2021. 3. 6.

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