[도전 레시피] 집에서 셀프로 스테이크 굽기
스테이크 재료 구입 :: 고기 구입처 : 동네 정육점 품목 : 채끝 (추천 받음, 등심을 살까 했는데 질길 수 있다는 말씀에 변경) 용량 : 1근+α (600g 조금 넘음, 1.5cm 두께, 4 덩이) 가격 : 31,300원 야채 구입처 : 홈플러스 품목 : 토마토, 미니새송이, 아스파라거스(연해 보이는 것), 마늘, 양파, 버터, 소금, 후추, 올리브 오일 (집에 있던 것) 가격 : 1.4만원대였던거 같다. 스테이크 굽기 :: 재료 준비 1) 페이퍼타올로 핏물 제거 2) 여름기준 30분 전에 냉장 보관하던 고기를 꺼냄 - 너무 차가우면 속까지 익지 않는다. - 겨울은 1~1시간 30분 전에 꺼내어 상온 보관 3) 고기 굽기 10분 전 소금과 후추를 앞뒤로 뿌리고, 오일 마사지 - 너무 일찍 뿌리면 표면..
2020. 8. 4.
